Cada vez son más los gestores de hoteles que se dan cuenta de que no todo son los huéspedes que vienen de viaje y que se alojan en el hotel.
De hecho, este tipo de huésped es intermitente, incluso puede ser ocasional, no va a estar continuamente en el hotel, solamente cuando viaje.
Por eso los hoteles intentan posicionarse como referencia para las quedadas entre los grupos de vecinos, o como lugar para comer o tomarse algo de manera cotidiana.
Sí, pensando en los vecinos, en los habitantes del pueblo o de la ciudad en la que está el hotel.
Ellos sí que están continuamente allí, muchos trabajan en la propia localidad, y si deciden que les resulta agradable el afterwork, o el desayuno, o la comida del hotel, puede ser que repitan muchas veces a lo largo de todo el año.
La paradoja de los huéspedes que no comen en el hotel, y los vecinos que sí.
Especialmente si se trata de un hotel urbano ubicado en una ciudad grande o mediana, la oferta gastronómica y de eventos es elevada y se convierten en competencia para la restauración del propio hotel.
Esto significa que habrá un porcentaje de huéspedes (a veces muy elevado) que duermen en el hotel pero prefieren irse a comer a algún local de la ciudad ajeno al hotel.
Mientras tanto, se puede dar perfectamente la circunstancia de que el restaurante o los bares del hotel se posicionen bien dentro de la comunidad próxima y que haya personas que no se alojan en el hotel (porque viven en la localidad) pero sí que comen en el hotel de manera habitual, porque les gusta, porque les parece una buena opción.
Ingresos por cliente en el largo plazo.
¿Cuánto dinero se deja un cliente a lo largo del tiempo en tu hotel?
Si te haces esta pregunta, cabe entonces que pienses en la comparativa entre:
- Huéspedes: se gastan más por pernocta, pero las pernoctas son solo cuando viajan.
- Vecinos: se gastan menos por día, pero a lo largo de los años pueden comer en el hotel muchos días.
Imaginemos que la habitación doble del hotel cuesta 200€/noche, por lo que cada persona implica 100€/noche.
¿Cuántas noches a lo largo de 3 años pasan esos huéspedes en tu hotel?
Imaginemos que 15 noches/año, serían 45 noches en 3 años, lo que supone 9000€, que serían 4500€ por persona en 3 años.
Ahora imaginemos que comer en el hotel cuesta 25€/persona.
¿Cuántas veces puede comer un vecino en el hotel a lo largo de 3 años si le gusta?
Si pensamos que coma en el hotel 1 vez cada 2 semanas, son 25 días al año, 75 días en 3 años, lo que significa un gasto de 1875€
Claro, es un ejemplo inventado, suponiendo muchas cosas.
Lo que queda claro es que un vecino puede ir muchas veces al año, y a lo largo de los años al hotel, mucho más que los huéspedes que viajan y se alojan en el hotel.
Esto puede significar, dependiendo de frecuencias y precios, que los vecinos supongan unos ingresos iguales o más elevados que los de los viajeros.
Mecanismos para integrar el hotel en la vida local.
Para conseguir que los vecinos tengan al hotel en mente y lo conceptúen como un lugar al que ir, lo más útil es organizar algún tipo de evento.
Exposiciones de arte, eventos gastronómicos, fiestas, desfiles de moda, celebraciones locales, o todo aquello temático que te parezca relevante del tipo «la semana de…».
Porque no solo es necesario que el hotel entienda las ventajas de posicionarse localmente sino que también es necesario que los vecinos piensen en el hotel como un lugar para ellos y no solo como un lugar para los viajeros que se alojan en el hotel.
Y esto se consigue con actividad, cuanto más constante, mejor.
Por ejemplo, celebrando cada festividad local con algún tipo de evento, cena o lo que sea.
O convirtiéndote en un lugar de referencia para exposiciones o charlas, firmas de libros…
Por supuesto, ofreciendo una buena experiencia gastronómica y de ambiente agradable, puede hacer que los grupos de amigos elijan quedar a tomar algo en el hotel cuando salgan del trabajo o cuando queden el fin de semana, o al desayuno antes de entrar a la oficina…
Son muchos los posibles mecanismos que te pueden ayudar.
¿Qué opinas tú?
¿Cuál es tu experiencia y tus sensaciones al respecto de todo esto?
¿Estas de acuerdo o piensas lo contrario?
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